Tarta fría de naranja y queso

⏱️ Tiempo total: 60 minutos

🥄 Dificultad: Cocinillas

Ingredientes

• 🍊 250 ml de Juver 100% Free Naranja
• 🍰 200 g de tarta de bizcocho desmenuzada
• 🧀 300 g de queso crema
• 🥛 200 ml de nata para montar
• 🍚 80 g de azúcar
• 🧈 60 g de mantequilla derretida
• 🍋 1 cucharada de zumo de limón
• 🧊 6 hojas de gelatina
• 🍊 Ralladura de naranja para decorar

Preparación

1. Mezcla la tarta desmenuzada con la mantequilla derretida. Presiona la mezcla en la base de un molde desmontable y refrigera durante 10 minutos.
2. Hidrata las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos.
3. Calienta el Juver 100% Free Naranja en un cazo sin que llegue a hervir. Escurre la gelatina y disuélvela en el zumo caliente.
4. Bate el queso crema con el azúcar y el zumo de limón hasta obtener una mezcla suave. Incorpora poco a poco el zumo con gelatina.
5. Monta la nata y añádela a la mezcla con movimientos envolventes.
6. Vierte el relleno sobre la base y deja la tarta en la nevera durante al menos 40 minutos, hasta que cuaje.
7. Decora con ralladura de naranja antes de servir.

Consejo del chef: para un acabado más vistoso, añade unas rodajas finas de naranja justo antes de llevarla a la mesa.